Stella Mare Eco Boutique House

À Zavala, Stella Mare Eco Boutique House joue la carte d’une maison tournée vers la mer, avec une atmosphère de petite adresse familiale plutôt que de grand hôtel impersonnel. Le lieu convient particulièrement aux couples qui veulent alterner baignades, table soignée et escapades sur l’île sans transformer chaque fin de journée en opération logistique.

L’équipe parle anglais, allemand et croate. Le décor s’organise autour des vues panoramiques sur l’Adriatique, d’un espace lounge, d’un spa et d’une cuisine travaillée avec des produits frais de l’île. Ici, la journée peut commencer doucement autour du buffet, se poursuivre par une promenade sur la côte et finir avec un dîner en quatre temps. Pas besoin de remplir chaque minute : la mer s’en charge déjà assez bien.

L’adresse se trouve à Zavala, sur le rivage sud de l’île de Hvar, en Croatie. La mer est à environ 100 m, au bout d’un court chemin côtier ; les plages de galets blancs et de pierre se succèdent le long de cette portion de littoral. La plage de Skalinada est à environ 500 m, tandis que Zavala Port Beach se rejoint après une marche d’environ 450 m.

Le village reste à portée de promenade pour les besoins du soir : Konoba Zavala se trouve à environ 250 m et le restaurant Davor à environ 450 m. Terra Nova – Beach & Cocktail Bar est à environ 600 m à pied. Pour élargir la sortie, l’Adventure Park Hvar Jelsa est à environ 5 km et Stari Grad à environ 10 km ; la grotte de Grapčeva fait également partie des visites proposées autour de l’établissement.

Les hébergements sont pensés comme de véritables appartements, avec kitchenette, table à manger et espace salon. C’est pratique si vous préférez préparer un café sans attendre le petit-déjeuner, garder quelques provisions sous la main ou simplement disposer d’un peu plus de place qu’avec une chambre classique. Les appartements avec vue sur la mer s’adressent aux couples qui veulent ouvrir les volets sur l’Adriatique ; les formats familiaux permettent de partager le séjour sans dormir tous dans la même pièce.

Climatisation, salle de bains privative, peignoirs, chaussons et sèche-cheveux composent un retour de plage sans complication. Les logements disposent aussi d’une armoire ou d’un dressing, d’une télévision avec chaînes câblées et satellites, ainsi que d’un service de diffusion en continu. Certaines unités ajoutent une terrasse, une vue sur le jardin, la piscine ou l’océan. Le sol carrelé ou en marbre, les pièces insonorisées et l’entrée privative vont dans le bon sens lorsque vous avez envie de fermer la porte sur la journée.

Les appartements sont aussi équipés d’un lave-linge et d’un sèche-linge, ce qui évite de faire voyager toute votre garde-robe pour une semaine insulaire. Une kitchenette avec plaque de cuisson, four à micro-ondes et machine à café permet de garder un rythme souple. Le Wi-Fi couvre tout l’établissement ; la climatisation, elle, devient vite utile quand la chaleur de l’Adriatique vous a rincé davantage que la plongée.

Deux restaurants sont présents sur place, avec une cuisine inspirée des traditions italiennes et croates. Les repas travaillent les saveurs de l’île et des ingrédients frais, accompagnés de café, de thé, de jus d’orange fraîchement pressé et d’une sélection de vins issus des vignobles de la maison. La table prévoit aussi des choix végétariens et sans gluten, ce qui évite de réduire le dîner à une assiette de secours.

Le petit-déjeuner est inclus dans la formule et prend la forme d’un buffet continental et italien, avec propositions chaudes et froides, servi de 8 h à 11 h. Le dîner se déroule de 18 h à 22 h autour d’un menu en quatre temps : amuse-bouche, soupe, plat au choix entre produits de la mer, viande ou option végétarienne, puis dessert. Après une sortie en mer, cette structure a le mérite de vous conduire directement du premier verre au dernier coup de fourchette.

Un bar et un snack-bar complètent la table, avec un espace lounge consacré aux vins et aux cocktails frais. Le service de petit-déjeuner en chambre permet aussi de garder le matin au ralenti, surtout lorsque la veille s’est terminée autour d’un dîner qui ne se résume pas à un plat posé sur la table.

La piscine à débordement regarde vers l’Adriatique et offre une solution simple lorsque vous voulez vous rafraîchir sans repartir immédiatement sur la plage. La terrasse dispose de chaises longues et de parasols ; la plage dorée se trouve au bout du chemin côtier. Deux façons de faire la même chose, selon l’humeur : quelques longueurs ou les pieds dans les galets.

Le spa rassemble sauna, bain à remous, bain en plein air et espace de relaxation. Des massages et des soins du corps complètent l’ensemble, tandis que des cours de yoga, de fitness et d’aérobic permettent de bouger sans remettre une combinaison humide. La piscine et le petit-déjeuner fonctionnent du 25 avril au 30 octobre 2026, élément à intégrer dans votre calendrier si vous voyagez en dehors de la pleine saison.

Pour sortir de l’hôtel, des vélos sont disponibles à la location et l’île se prête aux randonnées. L’établissement organise aussi des sorties en bateau, vers d’autres îles, une cascade, un marché ou des lieux de snorkeling. Des visites à pied, des circuits à vélo et des excursions culturelles complètent le programme ; le soir, des dîners à thème et des animations diffusées dans l’établissement peuvent prolonger la journée sans vous obliger à reprendre la voiture.

L’arrivée se fait entre 15 h et 23 h 30, et le départ entre 7 h et 11 h. La réception fonctionne 24 heures sur 24, avec enregistrement et départ privés ou express, service de conciergerie et bureau d’excursions. Les heures calmes vont de 22 h à 8 h : une donnée utile si vous appréciez les nuits sans musique de voisinage après une journée déjà bien remplie.

Le parking privé sur place est gratuit et ne nécessite pas de réservation. Une navette aéroport est proposée sur demande, et la location de voiture fait partie des services disponibles. En arrivant par la route, vous débarquez du ferry à Stari Grad ou à Sućuraj avant de suivre les routes balisées jusqu’à Zavala. Depuis les ports de Stari Grad, Jelsa ou Hvar, des liaisons locales en bus ou en taxi permettent de poursuivre le trajet ; Split Airport se trouve à environ 82 km.

Le Wi-Fi est gratuit dans tout l’hôtel. Une consigne avec casiers, un coffre-fort à la réception, un service de blanchisserie et le ménage quotidien complètent les aspects pratiques. Les paiements peuvent se faire en espèces, par Visa, Mastercard, PayPal ou virement.