Manami Resort

Il Manami Resort è pensato per chi cerca un soggiorno immerso nella natura, ma non vuole rinunciare a una camera comoda, a una tavola curata e a un servizio presente quando serve. Il resort occupa una proprietà di 5 ettari, dove la collina incontra il litorale, con 18 ville e suite affacciate sull’oceano o sul paesaggio circostante.

Qui la natura non è soltanto ciò che si guarda dal balcone. La giornata può passare dalla piscina a sfioro alla foresta, dalla costa ai sentieri di mangrovia, con esperienze accompagnate dai Nature Butlers. Per una coppia, il tono è raccolto; per una famiglia, ci sono sistemazioni ampie e attività che tengono insieme adulti e ragazzi senza trasformare il soggiorno in un villaggio rumoroso.

Il nome Manami significa “bello” in Hiligaynon. Una parola locale, non uno slogan appeso alla parete: la ritrovate nell’artigianato, nei materiali e nel modo in cui il resort si apre al paesaggio.

L’indirizzo è Brgy. Cayhagan, nella città di Sipalay, provincia di Negros Occidental, nelle Filippine. Il resort è direttamente sul mare, in una zona di costa incurvata circondata da giungla, colline, foresta e barriera corallina. Dalla camera alla riva non serve alcun trasferimento: il mare è lì, anche se la spiaggia è breve e poco adatta al nuoto.

La posizione richiede un arrivo organizzato. Dal Dumaguete-Sibulan Airport o dal Bacolod-Silay Airport il viaggio in auto con conducente dura da 3 a 4 ore; è possibile anche arrivare con un volo charter alla pista di Sipalay, San Jose Airstrip, e proseguire in auto. Non è una base da cui uscire ogni sera a piedi per cambiare ristorante: il Manami ha la sua tavola, il suo bar e il suo programma.

Per una cena o un caffè fuori dal resort, i locali di Sipalay City si trovano a circa 9 km: tra gli indirizzi figurano Pakals Bar and Grill, Kylas Restaurant, The Mixed Food Restaurant e R. Torita Kapehan. Anche il Sipalay City Public Park e il Bacuyangan Public Plaza sono a circa 9 km.

La differenza qui la fanno lo spazio e il rapporto con l’esterno. Le sistemazioni hanno balcone privato, finestre a tutta altezza e vista sull’oceano oppure sul paesaggio; per una coppia che vuole aprire gli occhi sul mare, la suite con vista sull’oceano è la scelta più naturale. La suite con vista sulla piscina porta invece il soggiorno verso il cuore del resort, con l’acqua a fare da riferimento visivo.

Se viaggiate in famiglia o con amici, una sistemazione con due camere e due bagni evita il consueto gioco a incastro delle vacanze: più spazio per le persone, più libertà negli orari e una notte meno affollata. Le suite e le ville più ampie sono quelle da considerare quando la camera deve diventare anche il luogo in cui fermarsi, leggere o recuperare energie senza stare sempre fuori.

In camera trovate aria condizionata, minibar, televisione, bagno privato, asciugacapelli, accappatoio, pantofole e prodotti da bagno. Il minibar è il dettaglio che torna utile quando rientrate accaldati e assetati; l’aria condizionata, invece, fa il suo lavoro quando il sale e il caldo della giornata hanno già presentato il conto.

La tavola principale è il Lingaw Restaurant, con vista sull’oceano e servizio dalla colazione alla cena. La cucina parte dalla tradizione Negrense, incontra quella spagnola e si allarga a proposte internazionali: il pescato fresco arriva dalla cattura alla tavola, mentre la paella viene preparata anche al tavolo. Sono presenti piatti come sisig, inasal e pasta al tartufo, insieme a gelati e altre proposte costruite intorno agli ingredienti locali.

La colazione è servita a buffet, con pasticceria fresca, pancake, formaggi, frutta e succhi. È il genere di tavola che permette di mangiare con calma prima di una mattina in acqua, senza ridurre tutto a un caffè trangugiato in piedi.

Il bar è uno solo: l’Hunas Sunset Deck and Bar, accanto alla piscina principale e sotto una copertura naturale realizzata con bambù levigato a mano. Qui trovate bevande tradizionali, cocktail con infusioni di sapori locali, pintxos spagnoli e tapas. L’happy hour va dalle 16 alle 19: una finestra ragionevole per parlare della giornata, guardare il cielo cambiare colore e decidere se la cena richiede ancora un aperitivo oppure direttamente una seconda porzione.

La piscina principale è a sfioro e guarda verso il paesaggio marino; una villa dispone anche di una piscina privata a sfioro. È il posto giusto per chi, tra un’attività e l’altra, preferisce restare vicino alla camera, con un asciugamano da piscina e nessun programma urgente.

Il Linong Spa si trova nella parte più alta della foresta collinare, in cocoon individuali o per coppie. I trattamenti comprendono massaggi, disponibili anche in camera. Dopo una giornata intensa, non dovete trasformare il relax in un’altra escursione organizzata: basta scegliere se raggiungere il centro benessere o farlo arrivare nella vostra stanza.

Fuori dall’acqua della piscina, il resort propone kayak, paddleboard, snorkeling, escursioni in barca e island hopping. Potete esplorare la natura, seguire i percorsi nella mangrovia, visitare una grotta direttamente sul posto o partecipare a visite durante il giorno. Sono previste anche attività di osservazione della fauna ed escursioni culturali. Per una pausa più leggera c’è il Tam-is Gift Shop, con oggetti artigianali di origine locale.

Sipalay - Easy Diving, a 3,8 km dall'hotel, affiliato PADI, SSI.

L’arrivo richiede tempo e una certa organizzazione: il resort offre il trasferimento aeroportuale su richiesta, in partenza da Dumaguete-Sibulan o Bacolod-Silay, con viaggio in auto con conducente. Il trasferimento dalla pista di Sipalay, San Jose Airstrip, è un’altra possibilità. È un servizio da predisporre prima dell’arrivo, soprattutto se il vostro itinerario comprende voli charter.

Il check-in è previsto dalle 15:00 alle 23:30, mentre il check-out va effettuato entro le 12:00. La reception resta aperta 24 ore su 24 e il servizio in camera vi permette di mangiare senza rimettervi in movimento quando la stanchezza ha già vinto la discussione. Sono disponibili anche concierge e parcheggio privato gratuito in loco.

Il resort accoglie bambini di qualsiasi età; dai 13 anni vengono considerati adulti. I letti aggiuntivi sono disponibili su richiesta, mentre i lettini per bambini e i letti supplementari non sono disponibili. Il Wi-Fi è gratuito in tutto il resort.

La progettazione del Manami Resort punta sull’artigianato locale e sull’inserimento nella natura. Gli elementi in bambù levigati a mano diventano coperture e ombreggiature, mentre la costruzione segue il punto in cui la collina incontra il litorale.

Il resort presenta la propria impostazione come “Conservation-First Luxury” e ha ricevuto riconoscimenti legati alla sostenibilità e all’eccellenza. Anche il negozio interno lavora con tesori artigianali di origine locale, così il ricordo da portare a casa non deve per forza essere una calamita comprata all’aeroporto.